https://www.podbean.com/media/share/pb-wmfij-c5ce17

Mat efter en dag i skidbacken, Malin & Filip från Skiers Podcast firar alternativ Halloween med matlagning i hemmaköket. Älgfärsbiffar står på menyn.

 

Älgfärsbiffar recept 4 pers

Älgfärs 500 g

Äggula     3 st

Grädde    2 dl

Dijon senap 2 tsk (rågade)

Gul lök finskuren 1 st

Kryddor salt/ peppar

Tillagning

Blanda ihop ingredienserna noggrant och forma biffar i önskad storlek, stek i smör och lite olivolja ca 3 min på varje sida, sedan in i ugn 175 grader i ca 15 min.

Serveras med fördel med brunsås på kalvfond sötad med ca 3 msk messmör

Tillbehör råa lingon

För dig som inte gillar viltsmak, servera tillsammans med lite knaperstekt bacon och sötad lingonsylt

(tips från kocken)

Gott till detta kokt potatis eller hemlagad potatismos.

Vintips

Herederos Del ”Marques De Riscal” Reserva 2015 (RIOJA)